Confit Byaldi

Oeuvre: Confit Byaldi.

Artiste: Michel Guérard

Style:  Plat Principal

Réalisation:

Ingrédients:

• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 6 tomates
• huile d'olive
• sel et poivre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Coupez en lamelles d'environ 5 mm les courgettes, aubergines et tomates. Faites en sorte que le diamètre des courgettes, aubergines et tomates soient plus ou moins identiques.
3. Dans un plat allant au four, disposez les rondelles verticalement en alternant les 3 légumes en autant de rangs qu'il est possible.
4. Versez généreusement de l'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 45 minutes de cuisson.